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蓝冰咏的博客

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【转载】开胃又养生---《酸辣茄条》  

2013-08-26 23:41:43|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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《酸辣(泡椒)茄条》等待传 - 桃园 - 桃园的美食
秋高气爽,丽日益人,上级检查到;
月月光顾,季季查对,何时是尽头。
无心恋网,时时陪同,唯恐有差错;
面无华色,心如藏兔,盼日快归西。

---------------------《酸辣茄条》---------------- 

材料:嫩长茄

调料:碎泡椒一汤勺 蚝油 白糖 香醋 盐 胡椒粉 水淀粉 姜 蒜 葱 香油

做法:

1、长茄子洗净,断开切条,加少量盐腌10分钟;

2、葱姜蒜切末;

3、净锅入油(平日做菜油量),五成热时将茄条稍攥下入锅中,中小火煎软盛出;

4、锅留底油,下姜、蒜末炒香,下泡辣椒小火煸出红油,加蚝油、白糖、香醋、盐、胡椒粉及适量水烧开,下入煎好的茄条,中火烧2—3分钟,倒入水淀粉收汁,淋香油、撒葱花即可出锅。

《酸辣(泡椒)茄条》等待传 - 桃园 - 桃园的美食

 

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