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蓝冰咏的博客

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【转载】【和风烧春笋】【香辣海螺】【白灼牛肉】  

2013-09-19 17:25:45|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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和风烧春笋-----春笋味道鲜美,做法花样繁多,煲汤,烧肉,油焖都好吃。这里介绍?的和风烧春笋有别于传统的中式烧笋法,借用了日式料理的调味料给春笋上色入味。笋纤维会帮助身体清除油脂,想要健康纤身不妨趁着春天多吃点。具体做法见图。

【和风烧春笋】【香辣海螺】【白灼牛肉】 - 水心云影 - 水心云影的博客

 

【香辣海螺】海螺丝500克、干辣椒30克、干花椒30粒左右、生姜一块、葱半根、盐1/4茶匙、花雕酒1/2茶匙、食用油1大匙。做法:海螺丝经过处理吐掉泥沙后备用,干辣椒剪成丝,生姜切片,葱斜切片,油热后,翻炒炒干辣椒、干花椒、生姜、葱,炒香之后放海螺丝,花雕酒,大火烹4分钟,加盐收汁。

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【白灼牛肉】通过白灼方式制作的牛肉,不仅可以去除牛肉原本的异味,同时展现出新鲜牛肉滑嫩的口感,烹饪方法: 1、将香菜、西芹加生抽、盐、冰糖、黄鱼汁、老抽、鸡粉和水一起煮5分钟调成豉油皇。2、将金针菇、银芽焯水装盘,肥牛片焯水放上面,撒三丝泼油后浇入豉油皇即可。
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