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蓝冰咏的博客

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【转载】我家儿子最喜欢的白菜 酸辣白菜  

2013-09-22 23:43:47|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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     今年冬天在娘家吃饭的次数比较多,老人家牙口不好,也嫌麻烦,所以几乎每天都中午都会做一大锅的炖白菜,我和老公都没什么,感觉大冬天的吃上一锅热乎乎的炖白菜还挺美的,但是儿子不乐意呀,常常这样一副嘴脸:又吃白菜啊?嘿!白菜怎么啦?白菜怎么啦?百菜唯有白菜香,懂不懂啊?

    在自己家里,还是白菜,只不过换了个包装而已,儿子看了之后,两眼放光:呀,酸辣白菜啊!嘿,同样的白菜,待遇咋这么大差别呢?

我家儿子最喜欢的白菜做法      酸辣白菜 - 霞子 - 猪猪的乐园

原料:大白菜半颗(或者是平时不爱吃的白菜帮子)

调料:花生油适量、味达美3汤勺、香醋3汤勺、大葱少许、干红辣椒2个

制作方法:

1、把白菜切成大小均匀的菱形块,大葱切成末、干红辣椒切段备用。

我家儿子最喜欢的白菜做法      酸辣白菜 - 霞子 - 猪猪的乐园我家儿子最喜欢的白菜做法      酸辣白菜 - 霞子 - 猪猪的乐园

 2、热锅凉油,烧热后,放入白菜煸炒出水分、断生,盛出。

3、把酱油和香醋倒入小碗中,调好备用。

 
我家儿子最喜欢的白菜做法      酸辣白菜 - 霞子 - 猪猪的乐园我家儿子最喜欢的白菜做法      酸辣白菜 - 霞子 - 猪猪的乐园
我家儿子最喜欢的白菜做法      酸辣白菜 - 霞子 - 猪猪的乐园我家儿子最喜欢的白菜做法      酸辣白菜 - 霞子 - 猪猪的乐园

 

4、炒锅中放入少许的花生油烧热后,先后放入辣椒段和葱花炒出香味,倒入调好的酱油和香醋汁。
 
我家儿子最喜欢的白菜做法      酸辣白菜 - 霞子 - 猪猪的乐园我家儿子最喜欢的白菜做法      酸辣白菜 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
5、倒入刚才煸炒过得白菜翻炒均匀(可以根据自己的口味再调入少许的盐),即可出锅。
 
我家儿子最喜欢的白菜做法      酸辣白菜 - 霞子 - 猪猪的乐园我家儿子最喜欢的白菜做法      酸辣白菜 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
 经验提示:
1、这道酸辣白菜是我父亲当年的拿手菜,叫做珊瑚白菜,,只不过那时候,我父亲只用白菜帮来做这道菜。
2、因为白菜的出水量不同,如果你感觉最后白菜出水有点多的话,可以用水淀粉勾个薄芡。
3、这道菜的做法极为简单,但是味道绝对不一般,就着馒头吃,绝对棒。
 

我家儿子最喜欢的白菜做法      酸辣白菜 - 霞子 - 猪猪的乐园

 

我家儿子最喜欢的白菜做法      酸辣白菜 - 霞子 - 猪猪的乐园

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