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【转载】百吃不厌的——青椒肉丝焖面  

2013-09-07 22:38:44|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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百吃不厌的——青椒肉丝焖面 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       从小在老家就经常吃焖面,妈妈会做各种各样的焖面,随着季节的变化,各种时令蔬菜上市,我家的焖面也在变化着,妈妈做的焖面有她独特的香味,永远让我也吃不够,至今还令我怀念百吃不厌的——青椒肉丝焖面 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。。。。。。
 
       时间在悄无声息的流逝,但小时候形成的口味却很难再改变了,吃过无数道的美食,但永远也找不到小时候那种香甜的味道,总觉得再正宗,味道再好的美食,如果拿来与小时候吃的美味相比也逊色了些,看来,并不是美食味道真正的不好,而是留在记忆中的那种情怀永远找不到了。。。。。。百吃不厌的——青椒肉丝焖面 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客童年的美食里面还承载着更多的快乐,更多的美好记忆。。。。。。
 
 
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百吃不厌的——青椒肉丝焖面 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
 

原料:

肉丝、青椒,尖红椒一个、海带丝、熟的蒸面(买不到蒸面可用普通面条代替,回家后自己稍微上锅蒸一下即可)、香菜、葱、姜、蒜、花椒、料酒、酱油。

做法:

1、肉丝用料酒和酱油腌10分钟。青红椒洗净切条儿,海带丝洗干净备用。

2、炒锅内放油,放花椒、葱花、姜和蒜片爆香,放肉炒到透明。

3、放酱油和温水,大火煮开后转小火,炖10多分钟。

4、放海带丝翻炒一会,再放青红椒丝,翻炒一下。

5、把面条放菜上,盖上锅盖焖一会,听到锅内有吱吱的声音时,说明汤收的差不多了,即可关火,《另外汤汁不要收的太干,那样面条就会太干了》把面条与菜拌均匀即可,吃时撒些香菜。

百吃不厌的——青椒肉丝焖面 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 

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