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【转载】又学了一道好菜,真的好吃极了!  

2013-09-09 22:11:47|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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又学了一道好菜,真的好吃极了! - 黎明 - 黎世华

 又学了一道好菜,真的好吃极了! - 黎明 - 黎世华

 

又学了一道好菜,真的好吃极了! - 黎明 - 黎世华

手把手教你做小酥肉,太好吃了 - 缘水禅心 -

手把手教你做小酥肉,太好吃了 - 缘水禅心 -

                                          一块五花切成刀背那么厚的小片片

手把手教你做小酥肉,太好吃了 - 缘水禅心 -

                                           加盐多半勺

手把手教你做小酥肉,太好吃了 - 缘水禅心 -

                                     胡椒粉多半勺

手把手教你做小酥肉,太好吃了 - 缘水禅心 -

                                               糖一勺

手把手教你做小酥肉,太好吃了 - 缘水禅心 -

                                        花椒粉多半勺

手把手教你做小酥肉,太好吃了 - 缘水禅心 -


                                     鸡精一勺

手把手教你做小酥肉,太好吃了 - 缘水禅心 -

                                      黄酒三勺

手把手教你做小酥肉,太好吃了 - 缘水禅心 -

                                       再来8~9个鸡蛋

手把手教你做小酥肉,太好吃了 - 缘水禅心 -

                                                          搅拌均匀

手把手教你做小酥肉,太好吃了 - 缘水禅心 -

                                         加好多的淀粉,其实什么淀粉都可以,不要面粉就是了,
                                         加面粉炸出来不脆,不好吃的

手把手教你做小酥肉,太好吃了 - 缘水禅心 -

                                                                 再次搅拌

手把手教你做小酥肉,太好吃了 - 缘水禅心 -

                                                  架锅放油,油要多,五成热就可以炸肉了,
                                         搅拌好的肉要一片一片的放到热油里炸,不然就粘在一起了

手把手教你做小酥肉,太好吃了 - 缘水禅心 -

                                               炸的微黄色就可以捞出来了,把粘在一起的肉肉用筷子分开

手把手教你做小酥肉,太好吃了 - 缘水禅心 -


                                              再次热油到七成热,表面开始有油烟了,
                                        把炸好的肉再次入锅,炸呀炸!

手把手教你做小酥肉,太好吃了 - 缘水禅心 -


                                                 最后颜色金黄了,就可以捞出来了
                                        好吃得很,忍不住尝了一口

手把手教你做小酥肉,太好吃了 - 缘水禅心 -

                                         不过再用点底油,下切成小段的海椒炸干,在入锅翻炒下就是蜀香酥肉了.

手把手教你做小酥肉,太好吃了 - 缘水禅心 -

                                              要是用高汤炖一下,也不错,要注意,不能太咸,不用加很多盐了,

手把手教你做小酥肉,太好吃了 - 缘水禅心 -

                                                 又学了一道好菜,真的好吃极了! - 黎明 - 黎世华         又学了一道好菜,真的好吃极了! - 黎明 - 黎世华

 

 

又学了一道好菜,真的好吃极了! - 黎明 - 黎世华


                                注:此道菜其实和“酥白肉”的做法是一样的。

 

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